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Beim Aubauern

Bio aus dem Chiemgau

Wir sind ein kleiner & biologisch wirtschaftender Familienbetrieb im schönen Bergen im Chiemgau mit rund

20 Milchkühen & unserer besonderen Direktvermarktung mit hofeigenen Bio-Rindfleisch. 

Ganz viel Wert legen wir auf eine artgerechte Tierhaltung mit Laufstall, täglichen Weidegang auf der angrenzenden Wiese, Almsommer für unsere Jungtiere und noch viele andere Dinge, die man so zum Kuh-sein braucht. 

Zu dieser artgerechten Tierhaltung gehört für uns auch eine schonende und stressfreie Schlachtung. Aus diesem Grund, haben wir uns für eine Schlachtung direkt am Hof entschieden. Dadurch können die Tiere in ihrer gewohnten Umgebung bleiben und wir ersparen ihnen den Transport- und Verladestress.  

Unsere Kälber auf der Sommerweide

Unsere Kälber auf der Wiese

Bestes Rindfleisch aus unserem Bio-Betrieb im Chiemgau

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Unseren Hof bewirtschaften wir schon seit den 1990-Jahren biologisch. In diesem Jahr haben wir zum Bioverband "Demeter" gewechselt. Das bedeutet unter anderem, dass die Kälber nicht mehr enthornt werden dürfen. Für uns - und unsere Tiere - heißt das: Noch ein bisschen mehr Tierwohl & zurück Richtung Ursprung.  

Zur Direktvermarktung mit unserem Bio-Rindfleisch hat uns die Frage gebracht wo unser Kälbernachwuchs eigentlich aufwächst. Damit eine Kuh Milch gibt, bekommt sie Kälber - diese werden zum Teil an Mastbetriebe verkauft. Leider ist auch der Export in EU/Nicht-EU-Länder keine Seltenheit... Mehr dazu erfahrt ihr auf den folgenden Seiten. 

Unseren Kälbernachwuchs möchten wir in der Region behalten und nicht auf teils lange Reisen mit ungewissen Schicksal schicken. 

Unsere Lösung: Direktvermarktung ab Hof!

Ihr habt Interesse? Dann seid ihr hier genau richtig! 

Mia gfrein uns auf eich!

Katharina & Andreas Wimmer

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